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우마이도 생라멘 1.2kg
  • 6,300
돈꼬츠 라멘에 어울리는 얇은 스트레이트면
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      제품 특징
      • - 계졀과 습도, 온도에 따른 성질의 변화와 뭉치고 흩어지는 성질의 변화, 삶았을때 씹히고 퍼지는 맛의 차이를 끝없는 노력과 연구 끝에 완성된 최고의 생라멘입니다.
      • - 얇은 스트레이트 면입니다.(사각형 가로 / 세로 1.2mm 미만의 세면)
      • - 냉동 제품으로 장기간 보관이 가능하며 바로 해동해서 사용할 수 있습니다.
      • - 하카타풍 돈꼬츠 라멘에 어울리는 제품입니다.

      보관방법
      • - 개봉 전 : -18℃ 이하 냉동보관.
      • - 우마이도 생라멘은 삶은 시간에 따라 식감이 변합니다. 기호에 따라 사용하세요 (*30초 : 매우 단단한면 / *40초 : 단단한면 / *50초 : 보통 / *1분이상 : 부드러운 면
      • - 개봉 후 : 사용할 만큼만 덜어서 사용하고 나머지는 밀봉하여 냉동보관.
      • - 이미 냉동된 제품으로 해동 후 재 냉동을 금함.

      레시피
      • - 돈꼬츠라멘은 일본을 대표하는 라멘이자 가장 많은 사랑을 받는 면요리입니다.하카타(후쿠오카)지방의 전통 면요리로 돼지뼈를 장시간 우려낸 진한 풍미의 뽀얀 국물이 특징입니다.
      • - 면발에 국물이 흡착될 수 있도록 스트레이트면을사용합니다. 하카타식 정통 돈꼬츠라멘에는 돼지뻐만 사용되며, 도쿄식에는 돼지뼈와 소뼈, 닭뼈를 함께 사용합니다.
      • - 스프 1 : 뜨거운 물 12 비율로 희석합니다.
      • - 면을 1분 30초간 삶아준 후 물기를 완전히 제거해줍니다.
      • - 서빙용 접시에 라멘을 담고 희석된 스프를 부어준 후 준비된 토핑을 먹음직스럽게 올려줍니다.
      • - 마지막으로 대파와 숙주를 올리면 완성!
      • - 팁 : 기호에 따라 기치미 등을 첨가하세요.

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